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菠菜素馅饺子怎么做?

发布时间:2020-03-16 14:30:04 浏览:549 来源:

  饺子是传统的食物是相对常见的日常饮食,也分为许多种类的饺子馅,味道不同的馅料是不一样的,后者和酸菜饺子也是一种馅,我们比较常见的酸菜馅料可以匹配在一起,和各种其他成分或豆腐和鸡蛋等等,与粉丝也可以食用。

  彩色素馅饺子

  材料

  面粉200g,菠菜60g,卤水豆腐约100g,干木耳40g,酱油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),芝麻香油少许

  做法

  1、卤水豆腐沥去水分,用手捻碎。干木耳用冷水泡发好,去掉根部,洗净泥沙,剁碎。

  2、菠菜择洗干净,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,切成小段,放入搅拌机中,加入40ml冷开水,搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤,沥出菠菜汁,菠菜茸留用。

  3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。

  4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合,调入酱油、盐和芝麻香油,搅拌均匀成馅料。

  5、将和好的面团均匀分成两个,揉成一长段,然后将长段压扁,擀成长方形的皮,整个铺在饺子模具上。

  6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,将另一张饺子皮铺在饺子模具上,捏合边缘,包成心形的饺子。

  7、大火烧开蒸锅中的水,放入包好的饺子,大火蒸15分钟左右即可。

  菠菜素馅饺子

  材料

  菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉

  做法

  1、首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃。

  2、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡。

  3、两个鸡蛋打散,加半勺水和少量盐搅打均匀,下锅煎成蛋饼,剁碎。

  4、粉丝用开水泡软,剁碎。

  5、菠菜把水挤干,剁碎,加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。

  6、最后包的时候再加入一点点盐即可。

  黄花菜木耳馅饺子

  材料

  主料:西葫芦干黄花菜胡萝卜干野生黑木耳鸡蛋饺子皮

  调料:盐生抽鸡精

  做法

  1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分

  2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

  3、锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

  4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

  5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入

  6、拌匀

  7、盛出放凉待用

  8、取一饺子皮,放入馅料

  9、包住即可

  10、烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了

  粉丝饺子

  材料

  面皮:白面,一点玉米面

  馅料:粉丝,西葫芦,虾米,鸡蛋,

  做法

  两种面烫好,一边放置

  馅料:1、粉丝烫好,2、西葫芦叉丝,加盐,去水,3、虾米和鸡蛋炒好

  将半个洋葱碎,葱末,姜末,花椒面,少量盐,油,鸡精,放到馅料里面搅拌好。

  包饺子就可以了。可大可小。

  蒸锅10分钟就好了。

  调汁:辣椒油,蒜末,酱油,醋。